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迎風綻放的餐飲業報春花

迎風綻放的餐飲業報春花

——溫婉村長帶領下的峨眉山瑜伽特色美食村

文/ 劉敏

  她,是峨眉餐飲界馨香四溢的一朵金花;她,是峨眉山特色美食村胸口前的一朵領結;她,是美食村里飄逸忙忽的一縷馨香;她,是讓游客如沐春風的一朵微笑。她,名叫熊金花,峨眉山瑜伽特色美食村第二任村長。
  熊金花今年30歲,2003年起在峨眉山大酒店工作。2008年到特色美食村,負責前臺管理。2010年至今,任美食村村長。沒有很驕人的業績,沒有太遠大的目標,熊金花及其“村民”,猶如圍繞美食村潺潺流淌的瑜伽河,把點滴的付出匯成愛的溪流;她們,恰似平凡的報春花,隱隱送來馨香,悄悄沁你心脾,默默播報著峨眉山餐飲業萬紫千紅的春天的到來。

平凡日子的細致熱忱

  初升的太陽照在瑜伽河畔的時候,花木豐茂的美食村氤氳在淡淡的霧靄中,熊金花開始了自己一天的工作。
  上午,首先是美食村的每個區域都走一遍,看看有無遺漏,并了解當天的餐飲預訂情況;然后召開班前會,與員工一道總結昨天工作中的得失,安排今天工作的主要事項,并對員工進行業務和思想上的培訓;到廚房查看食材是否符合食品安全制度,菜品安排是否符合客史檔案中客人的喜好。
  下午,繼續跟進重點崗位的工作,不斷巡視,協助各崗位完成各項工作;跟餐,與客人進行溝通交流,傾聽客人意見和建議,并及時反饋到各區域各崗位。
  對夜宵市場,熊金花會繼續跟餐巡視,直到夜間十一、二點甚至凌晨,客人興盡而去,熊金花才跟員工一樣,拖著疲憊之軀回到各自家中。此時,星星倦了,月亮困了,只有微涼的風,不知疲倦地輕輕晃蕩著沉睡的夜。她5歲的孩子,有兩年沒能在媽媽的陪伴下進入甜甜的夢鄉了。望著熟睡的孩子,熊金花唯一能做的,就是給睡夢中的孩子一串歉疚的吻。
  熊金花知道,自己和員工的每一道眼神,每一個表情動作,每一句話語,都與城市的形象、與峨眉樂山旅游業的心跳和溫度息息相關。因此,盡管每一天的工作如此瑣碎平凡,卻被熊金花讀出細致,讀出耐心,讀出熱忱。在這般細致的瑣碎中,多少問題被半路阻截,多少疑慮被及時吹散,多少困難被提前消解。峨眉山瑜伽特色美食村帶給游客的,就是快樂完美的一天。
  熊金花在工作上的熱情與真誠,受到了游客和業界的廣泛好評,她也因此成為“四川省用戶滿意服務明星”、“三八紅旗手”、 “四川省旅游行業酒店三八先進個人”,年年被峨眉山股份有限公司評為先進個人。熊金花,這朵金色的報春花,在峨眉山旅游業這個百花園里,一直為為廣大游客默默吐露沁人心脾的幽幽暗香。

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